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烙饼总是硬还没有层次?学会这种做法,保证你也一次成

发布日期:2020-07-29 09:29   来源:未知   阅读:

大家好,今天跟大家分享最简单的家常烙饼的做法,做出来的饼成多柔软,即使凉了也一点都不硬。

首先盆中放适量面粉,加入一小勺盐,从中间一分为二,一半用开水烫面,边倒开水边搅拌,一半用冷水和面,揉成稍微软的面团,饧面10分钟。

一勺面粉,一勺盐,再浇上刚烧开的热油,这样一个简单的稀油酥就做好了。

饧好的面搓成长条,切成小剂子,把切好的剂子揉搓一下,揉圆,擀成薄饼,然后把油酥均匀的涂抹在薄饼上面,再把饼切几个口子。

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